матэ вместо кофе - отличная замена. он тонизирует, снимает усталость, в отличие от кофе нет жесткого удара по организму. хорош, когда устала а дел еще много. но с другой стороны, если нужно быстро и резко проснуться - замены для кофе нет. чашка кофе и ты человек, способный к действию. в сортах особенно не разбираюсь. держу дома то что под руку попало "Cart Noir" в зернах. Растворяшек не признаю, кофеварок тоже. Кофе можно варить только в джезве.
а вот чай - это для удовольствия. спокойно, медитативно. из сортов в последнее время остановилась на молочном улуне. видимо есть в его составе что-то такое, что мне необходимо. очень уж хорошо идет. не надоедает. из черных - китайский красный из провинции Юннань. дорогой, зараза, но своих денег стоит. аромат у него удивительный. :D
в общем, чувствую с возрастом окончательно завяжу с кофе