Кто что готовит покушать дома?)

от: Fat Bastard
Чумовые кадры получились...

Вопрос.. Есть какая нибудь "прокладка" между дымом и мясом (это к вопросу о "горчинке")?
Мне думается дым "тяжеловат"...

Нет, поосто щепы надо сыпать полстакана а я стакан угрохал, ну и огня поменьше лучше на углях.

Для себя уяснил еще одну вещь, фольгой выкладывать не только дно, но и стенки коптильни до краев, так и крышка будет герметичнее и главное отмывать легче.

Прочитал про яйца по-Пекински...аж пробрало. Не знаю стал бы я есть такое Как-то раз мне предложили чашечку настоящего кофе с о. Бали (надо сказать жутко дорогого и очень ценного). На вкус кофе оказался не просто г-но, а г-но в квадрате. Но из вежливости я дал высокую оценку вкусовым качествам балийского кофе, чтобы хозяевам было приятно. Они тут же наперебой стали рассказывать, что кофе с таким изысканным вкусом обязано особой "рецептуре", по которой он получается, а именно - балийские мартышки (или лемуры, не помню) съедают кофеные зёрна, переваривают у себя в желудках, а потом высирают их вместе со своими какашками. После чего кал собирают и зерна вымываются. Понятное дело, что какающих зёрнами мартышек там не столь много, поэтому этот кофе считается очень редким и дорогим. Для себя я лишь лишний раз утвердился, что не всё то вкусно, что нахваливают, пожирают попуасы или иные народности, живущие в обеднённых дарами природы странах.

p.s. Ах, да! Тут недавно кто-то из российских министров предлагал переходить россиянам на жареных кузнечиков, тараканов и червей. Они, мол, питательны, полезны и вполне способны украсить стол обывателя. Интересно, а сами министры будут есть такое?

от: Vlad40
Прочитал про яйца по-Пекински...аж пробрало. Не знаю стал бы я есть такое

Навоз и солома - это элементарный компост.

Редиску, морковку, и репчатый лук приносят вам на стол из того - же компоста. Т.е. растут они в говне. Тем не менее вы это засовываете в рот и жуёте.

от:artograff
Навоз и солома - это элементарный компост.

Редиску, морковку, и репчатый лук приносят вам на стол из того - же компоста. Т.е. растут они в говне. Тем не менее вы это засовываете в рот и жуёте.

Подробнее

Большая разница в компосте и навозе. Из мартышкиного зада выходит не компост.

от: Vlad40
Большая разница в компосте и навозе. Из мартышкиного зада выходит не компост.

Брррррррр!!!!!

Моя соседка всегда подкармливала малину своим г-м. Ягода вырастала крупная, сочная! Она всегда предлагала попробовать её ягодки. Я отказывался. Свою малину я подкармливаю только "химией". В крайнем случае я использую перегнивший конский навоз. Но там уже действительно получается перегной, а не "живые" "орешки".

К слову о еде...Когда я был в Марселе, то друзья в ресторане заказали лягушачьи лапки. Они уговаривали меня попробовать деликатес, но я отказался. Они же с хрустом и удовольствием съели лапки. По вкусу, говорят, напоминает курятину. Возможно. Но меня отвращает не вкус, а то из чего это приготовлено :)

кстати, нашёл фото этого деликатеса.

Правда в "Пекине" они были чёрные.

Здесь почему-то красные, но в принципе - похоже.

Принцип созревания этого блюда таков: цыплёныш (утёныш) под воздействием тепла от компоста начинает развиваться как бы нормально, но затем не вылупливается, а консервируется, и каким - то образом маринуется внутри яйца.

Почему яйцо становится чёрным и прозрачным и зачем для этого требуется 3 года - непонятно.

от: artograff
...Почему яйцо становится чёрным и прозрачным и зачем для этого требуется 3 года - непонятно...

Чёрные и прозрачные яйца я находил в деревне когда курица неслась где-нибудь втихушку в зарослях крапивы и её фрукты очень долго лежали не подобранные хозяйкой. Мы же лазили везде и подбирали такие древние яйца. Когда разбиваешь, то оно действительно внутри уже чёрное и страшно воняет тухлятиной. Иногда попадаются такие же яйца в магазине. Особенно там, где они лежат на прилавках без холодильной камеры. Я поэтому смотрю на дату производства яиц и те, что лежат без холодильника больше 3-х дней не беру.

от:Vlad40
Чёрные и прозрачные яйца я находил в деревне когда курица неслась где-нибудь втихушку в зарослях крапивы и её фрукты очень долго лежали не подобранные хозяйкой. Мы же лазили везде и подбирали такие древние яйца. Когда разбиваешь, то оно действительно внутри уже чёрное и страшно воняет тухлятиной. Иногда попадаются такие же яйца в магазине. Особенно там, где они лежат на прилавках без холодильной камеры. Я поэтому смотрю на дату производства яиц и те, что лежат без холодильника больше 3-х дней не беру.

Подробнее

Вот таг деликатесы и пропадаюд.

Кстати, рецепт одного из блюд, которое можно приготовить с яйцами. Отвариваются макароны. Предварительно на тёрке натирается сыр (лучше полутвёрдый) и смешивается до однородной массы с яйцами. В горячие ещё макароны вливается "болтушка" из яиц с сыром и всё это перемешивается. После чего "это" вываливается в глубокую сковороду и чуть поджаривается. При желании можно сверху положить помидоры и зелёный лук. Как называется блюдо не знаю, но его я впервые попробовал в далёком-далёком детстве. Позже нечто похожее я пробовал в Турине, но там были добавлены кусочки мяса и сверху была томатная паста (видимо вместо помидоров). Тоже очень вкусно.

от:Vlad40
Кстати, рецепт одного из блюд, которое можно приготовить с яйцами. Отвариваются макароны. Предварительно на тёрке натирается сыр (лучше полутвёрдый) и смешивается до однородной массы с яйцами. В горячие ещё макароны вливается "болтушка" из яиц с сыром и всё это перемешивается. После чего "это" вываливается в глубокую сковороду и чуть поджаривается. При желании можно сверху положить помидоры и зелёный лук. Как называется блюдо не знаю, но его я впервые попробовал в далёком-далёком детстве..

Подробнее

Было такое в далёком детстве. Да.

Жарили макароны и с яйцом без сыра, и с сыром без яйца, и всё вместе, и просто зачем то жарили ка гарнир.

от:Vlad40
Моя соседка всегда подкармливала малину своим г-м. Ягода вырастала крупная, сочная! Она всегда предлагала попробовать её ягодки. Я отказывался. Свою малину я подкармливаю только "химией". В крайнем случае я использую перегнивший конский навоз. Но там уже действительно получается перегной, а не "живые" "орешки".

Подробнее

Когда-то на земле не было цветов... а знаете почему? Потому что не было пчел! А знаете почему не было пчел? Потому что не было цветов.
Пчелы... в "сговоре" с цветами. Они разносят пыльцу на своих мохнатых шкурках... а цветы (в свою очередь) делятся с пчелами нектаром.

Тоже самое и с фруктами и ягодами. Когда-то их тоже не было. Потому что не было зверушек!... высоко организованных зверушек!....А не было их (были только тупые зверушки жрущие листики). "Умных" зверушек не было потому что не было фруктов и ягод.
В ягодках и фруктах... много сахара. А это влияет на мозг. Те зверушки.. что любят сладкое ... значительно умнее тех.. что сахар не потребляют в чистом виде.

Но в чем польза растениям от того.. что их плоды кушают обезьянки и птички?... А польза очень простая.
Растения в попытках сберечься "придумали" способ "выдачи" сахаров и фруктозы... для "мировой" со своими поедателями. Ну.. что бы те банально не портили растения обгладывая стволы и листья.
Взамен... "поедатели"... съедая ягодки и фруктики... в своих кишках перемешивали не только сладкую мякоть.. но и косточки со своим дерьмом... а потом "откладывали".
Так зернышки и косточки попадали в самую благоприятную среду. Из которой лучше всего и росли.

з.ы. Теперь не трудно догадаться почему птицы такие умные, люди.. обезьяны, собаки...
Но... для "нас" главное понимание того... что собственное дерьмо... Всегда было, есть и будет лучшей подкормкой для растений...и лучшей средой для выращивания семян!

[quot]К слову о еде...Когда я был в Марселе, то друзья в ресторане заказали лягушачьи лапки. Они уговаривали меня попробовать деликатес, но я отказался. Они же с хрустом и удовольствием съели лапки. По вкусу, говорят, напоминает курятину. Возможно. Но меня отвращает не вкус, а то из чего это приготовлено :)[/quot]
Жалко что лягушкам (в отличии от мудрых, цветущих растений) так и не удалось придумать способ "реинкарнации".
Вообще ..всякую пакость жрать это (уверен) от голодухи. Зачем нынче это делается... вообще не понятно

от: Fat Bastard

В ягодках и фруктах... много сахара. А это влияет на мозг. Те зверушки.. что любят сладкое ... значительно умнее тех.. что сахар не потребляют в чистом виде.

Угу.

Ум заменяет зубы. Ума от сахара дохрена, но зато зубы выпадают.

Надо Дарвину сообщить.

от: artograff
Угу.

Ум заменяет зубы. Ума от сахара дохрена, но зато зубы выпадают.

Надо Дарвину сообщить.

Он это и так знал... Это лежит на поверхности. Этот момент "выделил" совсем примитивных животных.. в не примитивных. А уж социальные игры ..довершили свое дело. Без социальных игр.. даже сахар не способен вывести (скажем) не играющих обезьян в играющих людей.
Об этом я уже писал ранее.
А вообще зубы никак не связаны с сахаром. Это мифы (как и коррупция).. компаний зубных паст.
Единственное что влияет на зубы... это прикус.
У негроидной расы челюсть как следует выступает вперед..(относительно лба). У них проблем с зубами нет. Как и у мартышек.
Мало проблем с зубами и монголоидов. Они все время жевали свои стада баранов.. и раскормили челюсть как у щелкунчиков

А у нас (европеоидов) есть. Мы питались чем-то мягким...(рыбой) Жили в темноте.

от: Fat Bastard
Они все время жевали свои стада баранов.. и раскормили челюсть как у щелкунчиков

Вот про жевать стада баранов - это хорошо сказано. Особенно про стада маринованных баранов.

Блин, пожалуй это мечта, я бы даже сказал - национальная идея.

Скрепы.

Стада шашлыков...

Под рюмочку. Можно и без зубов - хрен с ними, с зубами. В принципе - можно и без ума особого.

Дарвин оно правильно рулид.

Я - за! Можно даже без социальных игр. Толстый жирный баран заменяет фсё.

Даже мозги.

Мы на рыбалке рыбу коптим...а когда только это дело начинали (лет 20 назад) мы от лени (щепу рубить надоедало ,т.к. рыбы было много ) решили для дыма нарвать корней с деревьев.Во время паводка вода встаёт высоко и новые корни начинают расти ..потом вода уходит и они сухие висят на уровни груди...Нарвали ..положили...через 20 мин рыба была чёрная и ГОРЬКАЯ !! Там дёгтя до этой самой матери оказалось...Выкинули .даже водка не помогла съесть.

итакс поделюсь с вами и я двумя рецептами вкусной быстрой но крайне неполезной пищи

итак. первый рецепт - "картопля поселянськи укр макдональдс"

на 1 порцию берем три картошки. моем ее но не чистим.
на сковородку наливаем 50 мл подсолненчого масла, включаем конфорку
режим долькамипримерно 4-7 милиметров в скраю у кожури и соответственно нанет в центре - прямо в сковородку -

жарим на большом огне не накрывая внивание крышкой - важно

жарим перемешивая примерно раз в 3 минуты до желанного уровня корочки на картошке
у меня на все про все - от картошки с мешка до порции готовой по селянски уходит минут 15)

второй рецепт
ленивая вегетарианская шаурма

берем покупной лавай - лист
быстренько поджариваем нарезанные соломкой баклажан,коека режим капустку помидорки - ломаем туда ломтик твердого сыра - заворачивам в лавай - в микроволновку на минутку - вынув с микроволновки сверху ким то готовым магазинным соусом - вуаля - 10 минут - 2 порции шаурмы - с одного баклажана

паралельно сварилось кофе в моко - - завтрак готов)

от: artograff
Не знаю, есть ли сейчас в Москве ресторан "Пекин".

Поскольку появлялись мы там временами с Саввой Ямщиковым,

ели буду у него "в гостях", в начале сентября, обязательно привет передам.
"Пекин" где-то до середины 90-х считался очень крутым рестораном, а ныне его как-то затмили всякие там "шатуши" и "пушкины". Уже и "Марио" как-то не очень заметен на фоне сотен вновь открывшихся - впрочем, деньги любят тишину.

от:Odnako..
ели буду у него "в гостях", в начале сентября, обязательно привет передам.
"Пекин" где-то до середины 90-х считался очень крутым рестораном, а ныне его как-то затмили всякие там "шатуши" и "пушкины". Уже и "Марио" как-то не очень заметен на фоне сотен вновь открывшихся - впрочем, деньги любят тишину.

Подробнее

С Саввой мы делали 3-4 выставки. Не помню точно, давно дело было. Одна была в "Hotel de Sully" в Париже в 1981-82м - точно не помню. Последняя была на ВДНХ в 1986-7м. Савва тогда получил золотую медаль ВДНХ, я - серебряную, хотя к этому времени уже свалил (парадокс). Встречались мы тогда главным делом по работе. Савва делал концепт, мы делали дизайн. Савва был абсолютно самим в себе.
Какие либо другие мнения, кроме своего - физически не воспринимал.
В "Пекин" обычно было практически не попасть. Тогда я приезжал из Питера. Когда Савве хотелось, мы иногда там ужинали.

Передайте привет, если сможете.

Правда трудно это сейчас.